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御利益そば ￥１,５００ |
●ざるそば５ボッチ盛り
●天ぷら 岩魚の天ぷらと
・春はたらの芽、ふきのとう、ぶどうの芽、こご芽、アスパラ、竹の子 その他
・夏は
・秋 山きのこ
●竹の子汁
●そば団子
●山菜三品
●薬味
・戸隠おろしダイコン・地ねぎ
・わさび
●そば湯付き
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おろ天そば ￥１,３００ |
●戸隠からみ大根
●天ぷら
・特大えび１本
・四季の山菜
・そば団子
・お通し
・ゆで湯
・薬味
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| 天ざるそば ￥１,３００ |
●自家製粉ざるそば５ボッチ
●天ぷら
・特大えび１本
・四季の山菜
・そば団子
・お通し
・ゆで湯
・薬味
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| 安兵衛そば ￥１,０００ |
●天ぷら
●山菜三品
●そば湯付き
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| 大ざるそば ￥９００ |
戸隠辛味大根をたっぷりのせて、四季の山菜を中心にその日その日の物でつゆをかけてめしあがれ
辛さのかげんは中門の時に
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かけとろろそば ￥９００ |
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| きのこそば ￥９００ |
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地元で取れた山きのこがふんだんに入っている。そばはもちろん自家製粉だ
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| ざるそば ￥８００ |
自家製粉の霧下そば５ボッチ盛りでおとうし付（季節の）
●そば湯付き
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| 戸隠そばラーメン ￥８００ |
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ラーメンつゆに戸隠自家製粉霧下そば入り、具は四季の物が入ります。
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| 天ぷら盛合わせ ￥８００ |
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四季折々の山菜を天ぷらに
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| 岩魚の活造り ￥７００ |
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岩魚も１本造りの活造り。生きている地元産の岩魚を刺身で食べるので甘くておいしい。
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| 岩魚の塩焼き ￥０００ |
前の池簀であげて来た岩魚を焼く。
注意 １５分はかかるので頭からの丸かじりが一番おいしい。
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| ざるとろろ ￥０００ |
・自家製粉５ボッチざるそば
・松代産長いも、更埴産ジネンジョ
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